苜蓿苗又称苜蓿芽。是豆科植物中最小的一种，蛋白含量高于其他豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、K和多种氨基酸及酵素，苜蓿芽含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等)，而其碱性度比菠菜更高，菠菜只有15.6%可是苜蓿芽却高达61.5%。苜蓿苗含有丰富营养成分，其中维生素A和磷、钾等矿物质可谓超群。

【产品名称】苜蓿苗粉

【英文名称】Tremella powder

【原料别名】草头、苜蓿芽、金花菜

【产品来源】采用有机方法种植的鲜紫花苜蓿嫩苗

【产品指标】

外   观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

目   数：80-120目

规   格：食品级

气   味：天然苜蓿苗味

水   分：≤5%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【应用范围】保健品，健康营养品，固体饮料等。